れんぎょう茶研究会
©︎連翹茶研究会企業組合
〒957-0201 新潟県新発田市真中2139
[材料]
- ☆全粒粉、米粉等 合わせて 130g
- ☆塩 小1
- ☆アルミフリーベーキングパウダー 小1
- ☆れんぎょう茶パウダー好みの量
- 豆腐 200g
- 好みのoil (米油・オリーブ油・菜種油等) 大1
- 甘酒or メープルシロップor 甘麹 20g
- 好みの木の実 適量 無くても可
[作り方]
①ボウルに☆の粉類を入れて泡立て器でグルグル混ぜる
②別ボウルに豆腐とoilを入れて潰しながら混ぜる
③②のところへ甘麹、ドライフルーツor木の実などを入れて、ざっくり混ぜ、①のボウルに入れ手で捏ねながらまとめる
④打ち粉をしながら、適当な大きさに等分して丸める
⑤200℃に予熱したオーブンで13～15分焼いて完成
※全粒粉多めだと、しっかりしたハードなパンに仕上がります。全粒粉を多めにした場合、豆乳を少し足すと良いです